炒山苏
5.3万热度
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该昵称不存在唗大
炒山苏时加上它,炒出的山苏鲜嫩翠绿,比饭店大厨炒的还好吃
时间: 10-30分钟
食材
山苏
200g
小鱼干
30g
豆豉
10g
米酒
10ml
白砂糖
少许
步骤
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1. 準备材料,山苏洗净 -
2. 热锅,倒入适量油,放入小鱼干
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3. 小火炒香小鱼干,炒至有点微焦,盛盘备用
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4. 放入山苏
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5. 加入少许水和米酒
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6. 盖上锅盖燜煮约1分钟
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7. 加入豆豉和少许砂糖,拌炒匀
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8. 放入小鱼干,混合快炒匀,即可
小贴士
豆豉本身已有咸度，不需再加盐，利用少许糖来调和豆豉重重的咸味。