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红烧鸡翅
8.2万热度
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抉擇獨舞炫仰
超级诱人的红烧鸡翅,做法简单,好吃到停不下来
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡翅
8个
适量
适量
冰糖
15g
老抽
8g
3片
白芷
2片
砂仁
2个
香叶
3片
花椒
10粒
干辣椒
1个
热水
适量
黄酒
10g
步骤
  • 1. 处理鸡翅
  • 2. 锅中烧水,烧开下入鸡翅、葱、姜和花椒焯片刻。捞出备用
  • 3. 锅里加多半饭勺的清水,下入冰糖
  • 4. 将冰糖炒成焦红色
  • 5. 放入鸡翅,翻拌上色
  • 6. 继续翻炒上色
  • 7. 加老抽,黄酒
  • 8. 加热水,水面与鸡翅平齐就好,不要多,加香叶,白芷,砂仁干辣椒,水开后,加盐
  • 9. 大火烧开,小火焖20分钟,汤汁变少后,大火收汁出锅。
小贴士
1 糖色要炒到焦红色
2 要加热水
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