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果冻糯米糍
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以前做过糯米糍,偶然突发奇想,做了这个果冻糯米糍。苹果经过熬煮再做成果冻,就变成了黄黄的、很好看的颜色,用做馅料做成糯米糍,非常香甜,太好吃了。
时间: 30分钟-1小时
食材
苹果
1个
啫哩粉
100g
糯米粉
70g
白糖
10g
椰蓉
适量
步骤
  • 1. 苹果去皮,切成小丁。
  • 2. 锅内放500毫升的水,放入苹果丁,烧开,小火煮。
  • 3. 煮到苹果半透明时,倒入100克的啫哩粉,搅拌一下。
  • 4. 趁热倒入容器内。
  • 5. 晾凉后扣在盘中。
  • 6. 切成小块。
  • 7. 糯米粉70克加10克白糖,100克水,搅拌至无粉粒。
  • 8. 放入微波炉高火加热两分钟即可。
  • 9. 取出后搅拌,盖保鲜膜晾凉。
  • 10. 盘中铺上椰蓉,手上沾水,取一小块糯米面团拍扁,包上一小块苹果冻,放到椰蓉里滚一下,让表面沾满椰蓉即可。
小贴士
1、啫哩粉是甜的,不需要再加糖,如果用其它不含糖的果冻粉,需要适当加些糖。
2、加热后的糯米面团很粘,可以在手上沾些水再操作。
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