剁椒肉末烧魔芋
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冰雪七色花爱恋
魔芋豆腐是我最喜欢吃的食物，它的口感软嫩Q弹，不论凉拌、炒菜还是涮火锅都非常的喜欢，家里隔三差五的也会买一些魔芋豆腐回来，今天的魔芋我放了剁椒和肉末，吃着既爽口鲜美又下饭，绝对是饭遭殃的一道菜，我没有理由不爱它。
时间: 10-30分钟
食材
魔芋
500g
猪肉末
100g
油
适量
盐
适量
剁椒
1匙
葱
1段
姜
1小块
蒜
2瓣
生抽
1匙
老抽
少量
白糖
少量
水淀粉
少量
步骤
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1. 准备一些肉末。 -
2. 买回来的魔芋放案板上切片再切成条。
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3. 把切好的魔芋放入沸水锅里焯一下水去除异味。
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4. 准备一些葱姜蒜末和一匙剁椒，葱叶单独切好备用。
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5. 炒锅倒油烧热，放入葱姜蒜末和一匙剁椒煸炒出香味。
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6. 放入肉末炒散炒熟。
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7. 肉末炒熟后放入魔芋翻炒。
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8. 倒入一小碗水煮沸。
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9. 放入一匙生抽，少许盐、老抽和白糖用中小火烧一会。
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10. 水分快烧干时，放入少量的水淀粉勾薄芡，淋少许香油，放入香葱叶即可。
小贴士
剁椒本身有咸味，放盐时要少放一些，剁椒的用量可以按个人的口味放入。