焯水的时候，一次不要放太多，以免受热不均；
八带是活蹦烂跳的时候，是不能开肠破肚的，活的没试过，
一般就是整个下锅烫，快速捞出来，
凉了之后切开，切掉八带的牙和墨袋，就可以拌菜了；
控制好水温是关键，焯水的时间也是关键，这2个关键点一定要把握好，您要是把它烫成了皮筋或脚后跟可不要怨我无法抗拒的美味---葱拌八带，自己家里做着吃，图的是新鲜干净，不在乎的，整个烫着吃，墨袋也可以吃，您只要不要被它的牙搁着就好；