艾草青团
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邪殇sensation
用艾草制作的青团软糯Q弹，清香扑鼻
时间: 10-30分钟
食材
艾草
80g
糯米粉
260g
芝麻花生馅
275g
小苏打
1/2小勺
水
适量
香油
适量
步骤
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1. 艾草取嫩叶洗净 -
2. 锅中烧水，放1/2小勺小苏打
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3. 水烧开放艾草烫一下
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4. 放凉水中过凉
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5. 捏干水分放搅拌机，加适量水搅成泥
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6. 打好的艾草泥倒盆中
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7. 放糯米粉
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8. 和成面团
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9. 分成每个大约50克
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10. 取一个面团，用手按扁
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11. 放芝麻花生馅，馅料每个25克
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12. 用虎口收口，搓圆
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13. 垫玉米皮，摆放笼屉中，先把水烧开，再放锅中大火蒸10分钟
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14. 蒸好的青团刷一层香油防黏
小贴士
青团要水烧开以后在蒸，否则会塌掉，焯水的时候放点小苏打，会使艾草更绿，并且能去掉苦味，糯米粉的分量要根据打艾草泥时放的水的多少而定
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