茄汁杏鲍菇
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兴奋watt
杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。人们普遍的做法有杏鲍菇炒肉，或者是杏鲍菇炒鸡蛋，今天学了杏鲍菇的另一种做法，欢迎大家品尝。
时间: 10-30分钟
食材
肉泥
80g
杏鲍菇
1个
番茄
1个
香油
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
绵白糖
适量
大葱
适量
高良姜
适量
玉米淀粉
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 准备食材（番茄忘了放进去） -
2. 杏鲍菇切6mm厚，中间再切一刀（不要切断）
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3. 葱、姜切碎放肉泥碗里
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4. 加生抽、香油、胡椒粉顺一个方向搅打上劲
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5. 调好的肉泥馅加到杏鲍菇里
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6. 油温6成热时下杏鲍菇炸制
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7. 炸至表面微黄
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8. 盛出备用
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9. 番茄去皮切小块
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10. 备好水淀粉，调料汁（生抽、老抽、糖）
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11. 锅中倒小半碗水放入切好的番茄
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12. 小火慢慢煮至出番茄汁
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13. 倒入调料汁
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14. 再倒入水淀粉熬至起泡有粘稠度关火
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15. 浇在炸好的杏鲍菇上即可
小贴士
熬番茄汁不需要用油炒番茄，直接用水煮就可以了。煎杏鲍菇的时候要用小火慢慢煎制