煎三文鱼
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白衣酒客历
用三文鱼制作寿司、刺身是首选，口感非常爽，这两种吃法都是生吃。如果用三文鱼烹制熟食菜肴，应属煎制三文鱼为好。家里煎制用不粘锅就可以，调味料用黑胡椒盐即成。
时间: 10分钟内
食材
三文鱼
500g
油
适量
盐
适量
黑胡椒
适量
料酒
适量
步骤
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1. 主料： 三文鱼 -
2. 把三文鱼去鳞洗净。
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3. 剔除鱼排。
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4. 把三文鱼肉切片。
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5. 加少许盐、料酒。
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6. 拌匀，腌渍5分钟，去腥提味。
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7. 煎盘烧热，加少许油，放入三文鱼片。
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8. 撒适量黑胡椒盐，煎熟一面。
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9. 翻面再煎，同样撒一些胡椒盐调味。
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10. 两面煎制焦黄，即可出锅装盘，上桌食用。
小贴士
1、黑胡椒盐调料：把黑胡椒研磨碎，加盐拌匀即成。
2、三文鱼肉质很嫩，鱼肉变色即可食用
2、三文鱼肉质很嫩，鱼肉变色即可食用