麻酱菠菜
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含容笑语浅酌
春季养肝多吃菠菜，这道麻酱菠菜，制作简单，味道很赞，值得一试O(∩_∩)O~
时间: 10分钟内
食材
菠菜
300g
麻酱
50g
油
少许
盐
1茶匙
生抽
2汤匙
醋
1汤匙
蒜
5瓣
香油
1/2汤匙
熟白芝麻
适量
糖
1茶匙
水
30g
步骤
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1. 菠菜去掉黄叶，择洗干净 -
2. 烧锅开水， 加入几滴油和适量的盐
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3. 将菠菜放入沸水中
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4. 焯水1分钟，然后捞出冲凉，控净水分
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5. 将麻酱倒入碗中，加入生抽、醋、盐、糖、香油和水，用筷子将麻酱朝一个方向搅拌，直至成均匀的、可流动的糊状
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6. 将菠菜攥干水分，团成球状，摆入盘中
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7. 浇上调好的麻酱糊
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8. 撒上蒜末和熟白芝麻，食用时拌匀即可
小贴士
1.菠菜放入加入几滴油和适量的开水中焯烫， 不仅是让它成熟，而且利用去除其所含草酸；焯烫时间不宜过长，菠菜变色水再次开后就可捞出盛盘；
2.在调麻酱的时候，水的用量要根据自家麻酱的浓稠度来调节，可以一边搅拌一边加水。
2.在调麻酱的时候，水的用量要根据自家麻酱的浓稠度来调节，可以一边搅拌一边加水。