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酱五花肉焖黑笋
7.1万热度
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spiral任性
很好吃的一道菜,不信来尝尝吧。
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
1斤
泡发黑笋
100g
红葱头
适量
适量
适量
八角
适量
花椒
适量
适量
适量
生抽
适量
老抽
适量
小葱
适量
步骤
  • 1. 买回的五花肉加切碎的葱头姜蒜、花椒、八角生抽、盐、少许白糖保鲜膜封好腌制3~5天,过程中需翻面,我这边气温还比较高就放在冰箱腌了5天。
  • 2. 腌好的肉洗净冷水下锅煮透,捞出稍凉切小块
  • 3. 少许热油下肉炒到微干,加葱姜蒜末继续炒香,倒入开水或者温水,开锅后调小火加盖焖半小时
  • 4. 半小时后倒入切片的黑笋继续焖十分钟,看个人口味试咸淡调味,加少许香油
  • 5. 出锅倒入砂锅或者装盘加葱
小贴士
好吃
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