红烧琵琶鸡腿
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怢完成器广器
鸡腿喜欢吃红烧的，红烧鸡腿是一道家喻户晓的荤菜，一般红烧菜都是用糖色烧制的！
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡腿
9个
食用油
适量
盐
适量
花椒
适量
大料
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
蒜
适量
酱油
适量
香葱
适量
桂皮
适量
香叶
适量
步骤
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1. 鸡腿清洗干净备用 -
2. 鸡腿加入葱姜蒜
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3. 花椒，大料，料酒，酱油搅拌均匀腌制一会
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4. 锅多放点油，大约要7成油温，油热了放入鸡腿炸上色
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5. 炸上色捞出控干备用
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6. 锅底油，放入白糖，慢慢看到起小白泡时候加入2颗大料煸香
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7. 加入葱段，蒜，姜片煸香
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8. 烹料酒，酱油，加入适量的清水，加入调料包（香叶、大料，花椒、桂皮）放入葱
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9. 水开后，放入鸡腿，加盐调口，大火烧开转中火，焖至大约30分钟熟透
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10. 大火收汁
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11. 出锅前撒入香葱
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12. 装盘
小贴士
鸡腿先适当油炸一下，好吃上色也漂亮！