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黑椒酱炒三丁
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链止履谭茁
这道菜肴是用黑胡椒口味的烤肉酱炒制的一道下饭菜,主料用了猪肉、莲藕、南瓜。荤素搭配,酱香味浓郁的一道家常菜,做法挺简单的,配料也可以选择胡萝卜、土豆搭配。
时间: 10分钟内
食材
猪肉
200g
莲藕
100g
南瓜
200g
适量
适量
黑椒酱
适量
蚝油
适量
适量
淀粉
适量
胡椒粉
少许
适量
步骤
  • 1. 主辅料: 猪肉、莲藕、南瓜、黑椒酱
  • 2. 把南瓜去皮洗净切块
  • 3. 莲藕洗净去皮切块
  • 4. 把猪肉切丁,加盐、胡椒粉拌匀腌渍5分钟,加水淀粉抓匀上浆
  • 5. 锅烧开水,放入藕丁焯水1分钟,捞出备用
  • 6. 热油,放入南瓜丁炸制表面上色,捞出备用
  • 7. 油温3成热,放入上浆的肉丁,滑炒至熟,盛出备用
  • 8. 锅留底油,放入葱姜炒香,加入黑椒酱
  • 9. 加适量蚝油提味
  • 10. 放入肉丁翻炒均匀
  • 11. 放入藕丁、南瓜丁,加少许盐提味
  • 12. 快速翻炒均匀,即可关火 出锅装盘,即可上桌品味
小贴士
1、最后放盐时要尝一尝再放。
2、黑椒酱的用量可以按照自己的口味增减。
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