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奶香麦片吐司
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tangle清瘦
孩子马上要中考体育考试了,对吃东西突然挑起来,为了娃的身体及考试成绩着想,怎么的也得满足她呀。这不,前两天突然对外面买来的面包吃腻了,说总有股味道。正好家里有面包机,今天就费心做了一款面包,不过看着孩子吃得这么香,再累也值得......
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
300g
低筋面粉
50g
牛奶
125g
适量
黄油
适量
酵母
1小勺
蜂蜜
适量
鸡蛋
1个
奶粉
2大勺
白糖
2大勺
半小勺
步骤
  • 1. 先将蛋液打发,和牛奶一起倒入面包桶,然后分别于面包桶的一角放上盐和白糖,再倒入面粉和奶粉。最后在面粉上挖个小洞,把酵母埋起来。 启动面包机快速和面程序,一般用筷子轻轻搅动面粉。
  • 2. 紫薯用蒸锅蒸熟,添加一些糖水捣成泥备用。
  • 3. 葡萄干提前泡好备用。
  • 4. 当第一次和面结束后,将融化好的黄油加入进行第二次和面。然后选择发酵程序面包机进行工作,一直到面团用手指戳一个洞,面团不会收缩或塌陷,表明面已醒好。
  • 5. 将面团分成三个剂子,每一个都擀成片,上面均匀铺上一层紫薯馅,再撒上葡萄干,从上往下卷起来。
  • 6. 将卷好的面包胚子放入面包桶再进行发酵,40分钟就可以了。
  • 7. 在面包皮上刷上蜂蜜,撒上麦片,选择烘烤程序。
  • 8. 美味可口与面包店不同的面包就做好了。
  • 9. 放凉后装入保鲜袋就可以了。
小贴士
和面一定要掌握好,既不能太稀也不能太干;面一定要醒透再烘烤
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