广式腊肠炒花菜
11.7万热度
191收藏
收藏
|
木木今兮
网购的广式腊肠，今天开封试试味道，随手取出冰箱的花菜一起烹调，这个搭配还不错，腊味香渗透到花菜里，惹味~挺下饭的。
时间: 10-30分钟
食材
花菜
300g
广式腊肠
1根
芹菜
80g
红辣椒
1个
油
适量
盐
3g
酱油
1茶匙
蚝油
1汤匙
鸡粉
少许
清水
少许
步骤
-
1. 备好食材 -
2. 花菜洗净掰小朵，辣椒和芹菜分别洗净切段
-
3. 腊肠放入蒸锅蒸熟，锅里的水别倒掉，可以焯一下花菜
-
4. 水里调入少量盐，将花菜焯熟
-
5. 捞起沥干水
-
6. 腊肠放凉后切片
-
7. 热锅倒油，将芹菜爆香
-
8. 倒入花菜和辣椒段翻炒片刻、太干时撒少许清水，让菜受热均匀、色泽好看
-
9. 调入蚝油、味极鲜味汁、鸡粉
-
10. 倒入切好的腊肠
-
11. 翻炒均匀即可
小贴士
食尚小贴士：腊肠蒸熟再和花菜一起炒匀，这样可以保持腊肠内的肉汁不会因炒制而流失，影响食欲和口感粗糙。花菜用盐水焯熟可以去除一部分残留的杂质。
-
这道菜的其他做法
-
广式腊肉炒花菜
200收藏6.8万热度 -
腊肠炒花菜
181收藏9.1万热度 -
广式腊肠炒青菜
11收藏19.3万热度 -
广式腊肠炒菜花
47收藏24.5万热度 -
广式腊肠炒蒜薹土豆条
197收藏8437热度