蒜苔焖面
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爱发呆
忽然想吃焖面了，也许是豆角七，八块钱一斤，大贵了，所以好久没吃了。没豆角，不如用蒜苔代替豆角吧，这蒜苔也不便宜呀!去买切面，来回也要半小时，有这功夫，不如赶紧和面，自己擀的面，面才香，味才好。
时间: 30分钟-1小时
食材
蒜苔
200g
土豆
1个
牛心菜
半颗
面粉
500g
熟猪肉
1块
油
10勺
盐
2勺
老抽
1勺
生抽
3勺
葱
1段
蒜
3粒
香菜
3根
步骤
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1. 准备配菜:熟猪肉切片，蔬菜洗净，蒜薹切段，土豆切段，牛心切丝; -
2. 面粉加水和较硬面团，醒一会儿;
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3. 面擀成薄片；
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4. 切成一条条的长片；
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5. 切成短面条；
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6. 锅中加油，下葱蒜炒，下猪肉炒；
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7. 下土豆，蒜薹炒；
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8. 加盐，老抽，生抽炒匀；
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9. 加一碗水，煮开，炖几分钟；
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10. 牛心菜丝均匀撒在锅里；
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11. 面条均匀铺在牛心菜上，中小火焖大约15分钟；注意不要烧干锅。
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12. 汤汁焖干，面条和菜拌在一起；
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13. 盛碗，撒香菜。
小贴士
面一定要硬；
焖时注意观察，别烧干了锅。
焖时注意观察，别烧干了锅。