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辣炒酸菜土豆丝
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嫡钥肝辜医
常常想念小时候妈妈炒的酸菜土豆丝,炒好后再到火盆里烤上2个干辣椒,用剪刀剪碎了,拌到菜里,别提多香了!现在是没有火盆可以烤辣椒了,不过秋天做了辣酱,用辣酱替代干辣椒炒酸菜,味道真不错,有点辣白菜的口感,爽口,开胃,下饭,不一样的味道。
时间: 10分钟内
食材
酸菜
300g
土豆
1个
适量
适量
适量
辣酱
适量
十三香
适量
适量
步骤
  • 1. 酸菜洗净,土豆去皮洗净;
  • 2. 土豆擦丝;
  • 3. 酸菜切丝,过水冲洗,攥去水分;
  • 4. 葱姜切丝,辣酱备用;
  • 5. 热油锅,加入葱姜、十三香爆出香味,加入土豆丝炒2分钟;
  • 6. 加入酸菜翻炒;
  • 7. 加入盐、辣酱调味;
  • 8. 翻炒均匀;
  • 9. 出锅装盘。
小贴士
喜欢可以加鸡精调味。
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