辣炒酸菜土豆丝
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嫡钥肝辜医
常常想念小时候妈妈炒的酸菜土豆丝，炒好后再到火盆里烤上2个干辣椒，用剪刀剪碎了，拌到菜里，别提多香了！现在是没有火盆可以烤辣椒了，不过秋天做了辣酱，用辣酱替代干辣椒炒酸菜，味道真不错，有点辣白菜的口感，爽口，开胃，下饭，不一样的味道。
时间: 10分钟内
食材
酸菜
300g
土豆
1个
油
适量
盐
适量
葱
适量
辣酱
适量
十三香
适量
姜
适量
步骤
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1. 酸菜洗净，土豆去皮洗净； -
2. 土豆擦丝；
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3. 酸菜切丝，过水冲洗，攥去水分；
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4. 葱姜切丝，辣酱备用；
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5. 热油锅，加入葱姜、十三香爆出香味，加入土豆丝炒2分钟；
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6. 加入酸菜翻炒；
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7. 加入盐、辣酱调味；
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8. 翻炒均匀；
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9. 出锅装盘。
小贴士
喜欢可以加鸡精调味。