酸菜汤
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思绎
家里自己做的泡菜好好吃的，是用自己家种的生菜做的，之前有做过酸菜鱼，但这酸菜吧怎么做都好吃的。这次在微信上又看到关于酸菜即能防病又能减肥的贴（为家中的他看的），说是它含有维生素C和抗氧化剂，而且腌制时间不能超出10天，于是又加了些宽粉和自制的冻豆腐做了一锅汤，酸溜溜，即开胃又有奇效，嘻嘻，给他一份简爱吧！
时间: 10-30分钟
食材
酸菜
100g
油
5g
盐
5g
冻豆腐
30g
丸子
80g
宽粉
20g
干辣椒
8g
花椒
4g
姜片
4片
葱
2g
鸡精
2g
步骤
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1. 宽粉温水泡软 -
2. 酸菜洗净
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3. 准备丸子和冻豆腐
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4. 姜切片，葱切段
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5. 油锅烧热，爆香姜和葱
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6. 加酸菜煸炒
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7. 加入适量水（可以大点）
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8. 加入丸子
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9. 加入宽粉盖锅盖烧开
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10. 加入冻豆腐再次烧开
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11. 干辣椒和花椒洗净
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12. 烧好的汤调味装入砂锅
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13. 另起油锅烧至冒烟加入11步的料爆香
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14. 趁热倒入砂锅，听到刺啦声，哇，最喜欢这声音了
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15. 用筷子拌匀
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16. ok成品上桌了
小贴士
1、先爆香姜片，加入酸菜煸炒下
2、加入水、丸子、宽粉先都煮一开
3、加入冻豆腐再烧开，调味后移入砂锅
4、另起油锅爆香干辣椒和花椒，趁热淋入砂锅中
5、拌匀即可上桌
2、加入水、丸子、宽粉先都煮一开
3、加入冻豆腐再烧开，调味后移入砂锅
4、另起油锅爆香干辣椒和花椒，趁热淋入砂锅中
5、拌匀即可上桌
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