韩式辣酱煎鸡腿
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粗细cable
非常简单的一道菜，味道鲜咸微辣微甜，喜欢的可以试试！
时间: 10分钟内
食材
鸡腿
1只
韩式辣酱
1勺
蚝油
1勺
甜面酱
1勺
葱姜
适量
料酒
1勺
胡椒粉
适量
酱油
适量
白糖
适量
步骤
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1. 主要食材：去骨鸡腿、蚝油、韩式辣酱、甜面酱 -
2. 鸡腿放入碗中，加入葱姜段、料酒、胡椒粉、食盐、酱油抓匀。
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3. 加入调料的鸡腿抓匀腌制30分钟以上。
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4. 取一碗放入一勺蚝油、一勺甜面酱、半勺韩式辣酱、少许白糖。
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5. 加入适量清水调成一碗料汁。
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6. 锅置火上，放入腌制好的鸡腿肉，鸡皮一面朝下。（不用放油，鸡皮会煎一会就会出油）
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7. 煎至鸡皮一面金黄出油，反面煎另一面。
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8. 煎至用筷子能轻松扎透，倒入调好的料汁。
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9. 加入料汁后，盖上盖子小火煨几分钟，让鸡腿入味。
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10. 小火煨几分钟后，开中火收汁，收至汤汁浓稠关火。
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11. 取出鸡腿切块。
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12. 切好的鸡腿码入盘中，把锅中剩余的汤汁浇在鸡腿上即可。
小贴士
汤汁不要收净，留一些浇在鸡腿上味道更浓郁。
调制料汁的时候可以尝一下是不是适合自己口味，我家偏甜口，不喜欢甜口可以不放白糖。
鸡腿肉厚的地方可以提前用刀背轻轻砸一遍。
调制料汁的时候可以尝一下是不是适合自己口味，我家偏甜口，不喜欢甜口可以不放白糖。
鸡腿肉厚的地方可以提前用刀背轻轻砸一遍。