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香酥黑芝麻蛋卷
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看仁琴境呜
跟着“寻找桃花岛”达人学做了香酥的鸡蛋卷,前段时间在商城兑换的电饼铛终于派上用场了,用电饼铛制作非常方便,糖量我减了些,把黄油换成了玉米油做出来也是很香很酥的哟!
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
50g
鸡蛋
2个
玉米油
50g
白糖
30g
黑芝麻
8g
步骤
  • 1. 准备好所有材料。
  • 2. 鸡蛋打入碗中倒入白糖,用打蛋器搅打均匀。
  • 3. 将蛋液过筛。
  • 4. 倒入玉米油搅拌均匀。
  • 5. 筛入低筋面粉
  • 6. 撒入黑芝麻拌匀。
  • 7. 电饼铛无需加热,无须放油,舀一勺面糊放在电饼铛中间。
  • 8. 用刮板推平,按下电饼铛“开关”开始加热,摊得越薄煎出的蛋卷越酥脆。
  • 9. 当边缘稍稍变焦,关火,用余温煎熟,小心挑起边缘,快速用筷子卷向另一边。卷好后放凉就会变脆了。
  • 10. 每煎一次都要等电饼铛变凉后再放入面糊再煎制。
小贴士
1.白糖最好是用料理机打成糖粉后再使用。
2.卷蛋卷时动做要快速不然会有些烫手哟!
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