藕片炒荷兰豆
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伎涤仁苛弊
非常青翠清爽的素菜，口感脆脆的，是喜欢素食的人不可以错过的一道美食。虽为两种素菜，但因为有蒜末的加入，也能吃出肉的香味。
时间: 10分钟内
食材
莲藕
1节
荷兰豆
150g
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
蒜末
适量
步骤
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1. 准备食材：莲藕和荷兰豆 -
2. 莲藕去皮，切薄片，浸泡在清水里；荷兰豆去除老筋，洗净待用；蒜瓣去皮，切成蒜末
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3. 烧热水，下少量的盐和油
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4. 放入荷兰豆焯水后倒出沥干
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5. 锅内重置油，烧热，下蒜末爆香
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6. 加入藕片，翻炒至断生
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7. 下荷兰豆，翻炒均匀
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8. 加入适量的盐
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9. 适量的鸡精调味
小贴士
1.荷兰豆焯水的时候加入少量盐和油，确保焯过水的荷兰豆保持翠绿。
2.要的是脆脆的口感，所以不需要炒太久，断生即可出锅。
2.要的是脆脆的口感，所以不需要炒太久，断生即可出锅。