泡菜，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可制做成泡菜。泡菜含有丰富的纤维素和钙、磷等无机物，既能为人体提供营养，又能预防动脉硬化等疾病。这款是快手泡菜，酸、辣口味，选用的是脆爽的卷心菜和萝卜，这个萝卜是昨天做了糖醋萝卜皮给剩下的。只需加入调料，拌匀，稍腌制即可，可以即拌即吃，也可拌好一些备存在冰箱里，随吃随取哦。特别是在这春节里，如果想备个可口的小菜，就用它吧，省时省力哦。