自制蜂蜜柚子茶
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矫孛蚊缎嫡
自制蜂蜜柚子茶,原料简单,制作方便
时间: 1-2小时
食材
柚子
1个
白糖
50g
盐
适量
冰糖
200g
蜂蜜
250ml
步骤
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1. 一个月前买了几个柚子,超市特价,一个三斤多重,才四块多钱。没吃完,现在天凉了,就想着来做蜂蜜柚子茶。存储方便,营养丰富,可以随时饮用
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2. 刚开始忘记拍了,这是刨过皮的柚子。要先将柚子皮用盐搓洗干净
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3. 刨下的柚子皮再用刀削去白瓤部分
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4. 对照光线能看见纹路,这样做出的柚子茶才会不苦
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5. 将柚子皮削成细丝,放在盐水中浸泡两小时
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6. 再换清水,加少盐搅匀,煮柚子皮10分钟至变黄,将柚子皮过凉水沥干
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7. 柚子肉剥下,去籽、去皮,撕成小粒
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8. 注意:柚子肉的皮部分一定要除尽,否则做出的柚子茶会发苦的
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9. 同理,连接柚子肉的经络部分记得也一定要除尽,可借助剪刀
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10. 将柚子肉倒入锅内,加清水没过柚子肉1厘米,开火烧开后转中小火,20分钟后加50g白糖搅匀,继续煮
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11. 煮至40分钟时加200g冰糖,再加入柚子皮。煮制中途要不时地进行搅动,防止糊锅
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12. 共煮70分钟,关火
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13. 将煮制好的柚子茶放温至40度左右,加入250ml蜂蜜搅拌均匀
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14. 完全放凉后转入干净无水的瓶子里(一个柚子可以做约1.5kg的蜂蜜柚子茶)
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15. 最后成品,OK啦!存入冰箱冷藏,平时蘸面包片、和水喝均可
小贴士
做出的柚子茶要想不发苦,一定要记得两步:柚子皮上的白瓤要除尽;柚子肉上的皮和经脉要除尽