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芝士片夹心面包
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有一段时间很爱吃芝士片面包，连续做了好几次，可是没有整理出菜谱，呵呵！趁假日有空，整理了一番，看到这面包还是很有食欲，嘿嘿！这是出游时带的面包，全都装保鲜袋里啦！所以没摆盘拍照哦。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
200g
白砂糖
20g
鸡蛋
1个（30g）
牛奶
105g
酵母
2g
黄油
20g
马苏里拉芝士
适量
火腿片
适量
小葱
适量
芝士片
4块
沙拉酱
适量
步骤
  • 1. 将高粉、白砂糖、鸡蛋、酵母、牛奶放入面包机，按揉面程度。
  • 2. 面团揉光滑后加入黄油和盐，继续揉至完全扩展阶段。
  • 3. 面包机揉面35分钟左右，检测面团，能拉成大片较薄的膜）。
  • 4. 让面团在面包机里发酵。
  • 5. 趁面团发酵时准备好马苏里拉芝士、火肠片、葱花。
  • 6. 面团发酵至原来的两倍大左右即可。
  • 7. 将面团取出，擀压排气。
  • 8. 面团分成8等分，醒10分钟。
  • 9. 取出一个醒发好的面团，擀成椭圆形，放上一块芝士片。
  • 10. 从上往下卷起，捏紧收口，朝下。
  • 11. 将造型好的面团放入烤盘，放烤箱进行二次发酵。
  • 12. 大概40分钟左右，面包坯发酵至原来的两倍大。
  • 13. 在面包坯上挤上沙拉酱。
  • 14. 铺上火腿片、马苏里拉芝士、撒上葱花。
  • 15. 烤箱预热180度，中层，烤15分钟左右。
小贴士
1、配方中的水分不要一次性添加，视乎面粉吸水力酌情增减。
2、做面包时，要掌握好面团状态，揉至如图薄膜即可，面团组织光滑，有弹性，不粘手为好。
3、具体烘烤时间根据自家烤箱脾气操作。
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