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番薯糖水
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marshal火辣
番薯糖水,是小时候的记忆,简单的番薯糖水加了点姜片,调剂了风味,不喜欢姜味的可以不用姜片。
时间: 30分钟-1小时
食材
番薯
318g
冰片糖
68g
清水
800g
姜片
4g
步骤
  • 1. 食材准备,清水、黄心番薯、冰片糖、生姜。
  • 2. 生姜清洗,切片。
  • 3. 黄心番薯清洗干净,刮掉或擦掉外皮,切滚刀状。
  • 4. 深锅里注入清水800克。
  • 5. 倒入切好的番薯块,中大火烧开。
  • 6. 水开之后,转中火煮8-10分钟,用筷子可轻易戳穿就可以放入掰开的冰片糖,煮至糖化开,熄火,不烫嘴时食用。
  • 7. 来一碗
小贴士
1、番薯品种不是那种一煮熟就散开的都可以。

2、番薯清洗后快速擦掉皮或刨皮,切块,尽量减少氧化变色不好看。

3、番薯块用筷子戳穿就可以倒入冰片糖煮至融化即可,实际时间依据番薯大小、水量适当调整。
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