1、黄油无需解冻软化，直接切丁用微波炉叮，尽量切小一点、均匀点，节省时间，微波炉叮的时间以10秒、10秒为单位；鸡蛋未去壳1个的分量；没有香兰叶可以不用，我用的冷冻的香兰叶，新鲜的颜色会更嫩绿。

3、使用的是阳晨suncity 8寸不粘平底锅，不需要抹油，煎好的班戟皮也不用翻面煎。

4、每次煎完一片班戟皮，不粘平底锅要移离火源，班戟皮取下后平底锅要是过热就放一边放凉一下再继续煎，过热时面糊倒下就凝固了会比较厚。

5、糖水罐头黄桃可以换成芒果或其他不容易氧化的新鲜水果。

6、要冷藏足够时间再切割，用滚烫的开水泡一下水果刀，或用锋利的面包锯齿刀快速拉锯切割，就很容易切开了；密封、冷藏保存，尽快食用完毕。