豆腐花菇肉丝羹
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豆腐花菇肉丝羹
时间: 10分钟内
食材
自制豆腐
200g
花菇
1朵
海木耳
5g
精肉
100g
大蒜
5g
老干妈
适量
生粉
5g
盐
适量
鸡精
适量
油
适量
料酒
适量
步骤
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1. 食材准备：自制豆腐、花菇、海木耳、 精肉、大蒜 、生粉。 -
2. 花菇洗净切片，大蒜切末。
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3. 精肉洗净切丝，在肉丝内放入盐、料酒和生粉，搅匀待用。
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4. 锅热油，放入肉丝滑撒，快速煸炒，捞出待用。
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5. 锅热油，放入花菇，翻炒后。
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6. 放入盐和少量水。
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7. 接着放入肉丝、加水大火烧开后，放入已切块豆腐。
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8. 再撒入盐，放入海木耳、老干妈，拌匀后，盖上盖，继续大火烧开。
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9. 用湿生粉勾芡，撒入大蒜末。
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10. 最后撒入鸡精，翻匀装汤碗上桌。
小贴士
1.肉丝内放入盐、料酒、生粉，搅拌均匀，目的使肉丝更嫩。
2.放入蒜末可以增加汤香味。
3.不喜欢辣的朋友可以不放,改为香油。
2.放入蒜末可以增加汤香味。
3.不喜欢辣的朋友可以不放,改为香油。
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