乌鱼片汤
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前方blind
黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素；适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血；
时间: 30分钟-1小时
食材
乌鱼
1条
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
枸杞
6个
香葱
1根
生姜
4片
步骤
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1. 鱼洗干净，鱼肉片成薄片 -
2. 鱼肉用淀粉，食盐，料酒腌制20分钟
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3. 鱼头，鱼刺单独放，香葱切断，生姜切片，枸杞洗净
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4. 锅里放油先煎至鱼头和鱼刺
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5. 煎至金黄加水
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6. 期间加点醋，加枸杞，大概煮上20分钟左右
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7. 汤汁成奶白色即可，最后撒上香葱
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8. 肉质鲜嫩，汤汁鲜美
小贴士
枸杞不宜过早放进去