脆皮肠花边披萨
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一朝风月英逸
好吃
时间: 10-30分钟
食材
高筋面粉
100g
低筋面粉
100g
玉米油
10g
甜玉米粒
适量
脆皮肠
适量
马苏里拉芝士
适量
盐
1/2小匙
白砂糖
10g
酵母粉
2g
水
110g
步骤
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1. 面粉、水、糖、盐、酵母粉混合揉成光滑的面团；（这个份量可以做两个8寸的披萨啦，揉好的面团我分为两份，一份放冰箱冷藏发酵，一份盖保鲜膜室温发酵） 盖上保鲜膜，室温发酵至2倍大，取出面团，擀成薄圆形 -
2. 切成小段的脆皮肠围着饼皮周边排一圈
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3. 拉起饼皮边缘，把脆皮肠包进去
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4. 用刮板在每两段脆皮肠直接切开，把脆皮肠的切面向上翻起
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5. 披萨盘抹上一层稍厚点的软化黄油；利用刮板帮忙把披萨皮放进披萨盘中，按平按均匀，并用叉子在饼皮上插上小洞，以防止烘烤时饼皮拱起；用汤匙均匀地抹上厚厚一层披萨酱；撒一层马苏里拉芝士
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6. 加入熟的甜玉米粒和切片的脆皮肠
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7. 上面再撒一层马苏里拉芝士
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8. 放入预热好的烤箱，中层，230度，上下火，15~18分钟左右即可
小贴士
披萨里面的馅料，如果不是特别容易熟的材料，都要先煮熟并沥干水分再放进去。
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