日式炼乳面包
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唐僧summary
据说这面包的配方是在日本风靡之后传过来的方子，所以就很诚实地写上“日式”二字。在所需食材里，主料是面团材料，辅料是炼乳酱材料，模具是6寸蛋糕模。这款面包炼乳味丰富，吃的时候洒上糖粉，味道杠杠的
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
200g
炼乳
15g
奶油
50g
白糖
20g
牛奶
50g
奶粉
10g
酵母
2g
盐
2g
黄油
20g
炼乳
20g
步骤
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1. 主材料放到面包桶里 -
2. 启动发面程序，这是和面结束后的样子
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3. 发面程序结束后面团发酵了1.5倍大
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4. 面团发酵时按辅料称好黄油炼乳各20克，黄油室温软化，加入炼乳
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5. 搅拌顺滑，做成炼乳酱备用
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6. 发酵好的面团取出揉匀排气，松弛15分钟
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7. 擀成1cm厚的椭圆面片
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8. 抹上炼乳酱，剩少许不抹，最后涂在顶部
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9. 面片切成长条再切成小块
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10. 6寸圆形蛋糕模内壁涂油
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11. 切成小块的面片堆在模具里
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12. 发酵到2倍大
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13. 剩下的炼乳酱抹在表面
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14. 170℃烤30分钟至表面金黄上色
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15. 吃的时候洒上糖粉味道更佳
小贴士
请按自家烤箱脾性调节时间和温度
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