椰丝蓝莓面包圈
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惊鸿照影来关
儿子一直吵着要吃甜甜圈，可是甜甜圈要炸，我不太喜欢炸东西，因为用油很多，所以我就做了这个面包圈给他，他看到后很开心，因为还有他喜欢的蓝莓干。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
250g
清水
105g
砂糖
30g
盐
0.5g
鸡蛋
1个
酵母
3g
黄油
13g
椰丝
适量
蓝莓干
适量
步骤
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1. 除黄油外把主料放入面包桶，先放鸡蛋、水、再放面粉、糖、盐、酵母 -
2. 启动和面键，25分钟后加入软化的黄油继续按和面20分钟
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3. 揉好的面包放置发酵，发酵2-3倍大的面团，把面团分割成若干个小面团
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4. 取一个小面团擀成牛舌状
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5. 从左到右卷起
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6. 再搓成长条
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7. 围成圆两端捏紧收口
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8. 把蓝莓干按在面团上
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9. 进行二次发酵，两倍大后，撒上蛋液撒上椰丝，预热烤箱后，放入中层上下火175度15分钟
小贴士
1、加入鸡蛋的时候可以打散，留一点起来烘烤前刷面包用
2、加入主料的时候小心不要让酵母接触到糖，糖和盐放在四个角，酵母放中间就行
3、烘烤时间温度根据自家烤箱调整
4、每种面粉吸水量都不同，所以加水的时候要适当的调整，增加或者减少，让面团吸取适量的水分
2、加入主料的时候小心不要让酵母接触到糖，糖和盐放在四个角，酵母放中间就行
3、烘烤时间温度根据自家烤箱调整
4、每种面粉吸水量都不同，所以加水的时候要适当的调整，增加或者减少，让面团吸取适量的水分