葱油花卷
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溯曲
葱油花卷是早餐不错的选择,做起来也方便。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
面粉
水
175ml
葱
适量
盐
适量
香油
适量
步骤
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1. 面粉加水酵母揉成光滑的面团,放冰箱冷藏发酵。
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2. 发好的面团取出排气继续揉十分钟左右滚圆盖上保鲜膜醒15分钟。葱切细
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3. 案板上洒一些面粉,把面团擀成0.5厘米厚的薄片,刷上油抹匀盐
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4. 洒上葱花
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5. 从下端开始卷起
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6. 切成小剂子
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7. 拿一个剂子两边拉长扭180度后两端捏紧,扭成一个花卷
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8. 依次做完全部剂子,放入锅里最后醒发十五分钟就可以开火蒸了。大火蒸十五分钟左右就可以出锅了
小贴士
擀面团的时候不要擀得太厚不然扭出来的花没有层次
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