荞麦豆沙包
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孤珊剩
最近特别喜欢自己打一些粗粮粉，然后混合普通面粉一起来做面食。今天的豆沙包就是用了荞麦打粉然后和面，内馅用了自己做的红豆沙，吃起来健康美味。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
300g
荞麦
60g
温水
160g
豆沙
适量
步骤
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1. 60g荞麦放入干磨杯中 -
2. 打成荞麦粉
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3. 温水中放入酵母化开
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4. 加入面粉和荞麦粉
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5. 和成面团，饧发至2.5倍大
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6. 饧发好的面团揉好，分成12小份
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7. 准备12份豆沙内馅
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8. 每份面团擀成面皮，放入一份豆沙馅，包成小圆包子
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9. 放入蒸锅，大火蒸开，中火蒸15分钟
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10. 蒸好后盖盖焖2分钟再开锅
小贴士
春秋没暖气的时候发面，可以在烤箱下层放一盆热水，上层放面盆，关上烤箱门，大约1个小时就可以完美发面。
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