1. 我自己从山上采的山麻楂，回来仔细在择一遍，只留嫩尖，然后洗好

2. 锅里加入凉水和洗好的山麻楂，水有菜的一大半即可，加一滴花生油，大火烧开俩分钟左右，捞出过凉水，然后用凉水泡24小时左右，每十二小时换一次水，一般都是头天晚上做这些，第二天晚上回来包饺子正好。泡好后将菜挤干水分，如图。

3. 将菜剁碎，包饺子就剁细点，包包子可以剁粗点。

4. 将韭菜切好，肉切小块儿，加入花生油、酱油和盐拌好馅料。

5. 买来的饺子皮，直接开包

6. 包好了，直接下锅煮，和其他饺子一样的做法，只是前期处理菜稍微麻烦些，不过很美味，山菜营养也丰富，值得费事。