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蛋香青菜黄金馒头粒
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山楂suitcase
简单美味的快手餐食--蛋香青菜黄金馒头粒!可菜可饭,一个人在家,不错的选择哦!我老公喜欢吃馒头,所以我经常给他蒸馒头吃,这次用剩的馒头,加点自己喜欢的食蔬炒着吃,偶尔换点花样,吃起来还是很不错滴!特别是用鸡蛋将馒头粒裹住,经过煎制再炒出来的,那色泽金灿灿的,馒头粒口感酥香、蛋香浓郁,那味道真是好吃极了!
时间: 10-30分钟
食材
馒头
1个
青菜
100g
鸡蛋
2个
胡萝卜
20g
适量
适量
大葱
20g
十三香调料
2g
生抽
5ml
步骤
  • 1. 鸡蛋2个磕入碗内打散备用,生抽、十三香调料、盐准备好。
  • 2. 青菜、胡萝卜、大葱洗净,馒头一个。
  • 3. 青菜切碎块、胡萝卜切碎粒状、大葱切成葱花、馒头切小方块状。
  • 4. 把切好的馒头块,放入打散的鸡蛋液碗内,翻拌均匀使其全部裹上蛋液。
  • 5. 起锅,倒入适量油,将裹上蛋液的馒头粒,倒入锅内,平摊于锅底。
  • 6. 小火煎制金黄上色,盛出备用。
  • 7. 另起油锅,放入葱花、十三香调料、生抽,爆香。
  • 8. 放入胡萝卜碎粒翻炒。
  • 9. 放入青菜碎块继续翻炒。
  • 10. 放入煎好的馒头粒。
  • 11. 调入适量食用盐,快速翻炒,关火。
  • 12. 装盘美美的享用喽!
小贴士
1.馒头粒用蛋液包裹后,煎制口感软和,不会干硬,口感更好呢。
2.炒馒头的食蔬可随意搭配,根据自己口味来。
3.馒头尽量要切成小点的粒状,如果馒头粒大的话,要多放点鸡蛋液,以均匀裹上馒头粒为好。
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