芋头糕
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思潮prediction
芋头糕是广东风味小吃，一般的茶餐厅都能吃到！凭着小时候我看过爸爸操作的过程做了一做，也算成功，味道也不错：将芋头去皮刨丝，加入粘米粉、腊肉、花生米、盐、五香粉和清水拌成糊状，蒸熟即可食用，如果切片煎一煎就更加美味啦！
时间: 30分钟-1小时
食材
香芋
1000g
粘米粉
500g
花生米
200g
腊肉
200g
盐
适量
五香粉
适量
清水
适量
步骤
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1. 香芋剥皮刨丝备用 -
2. 备好粘米粉
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3. 备好花生米
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4. 备一块腊肉
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5. 把粘米粉加入香芋丝里、花生剖开加入、腊肉切成丁加入、再加少许盐和五香粉
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6. 加入少许清水搅拌成糊状
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7. 蒸笼铺入湿布，把拌好的香芋糊装入
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8. 按平，上锅蒸
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9. 上汽后蒸30分钟（根本芋头糕的厚薄定时间，我的这笼有5公分至7公分）
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10. 蒸熟后用根筷子能顺利插入不沾即熟
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11. 倒扣晾凉
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12. 切开即可食用
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13. 也可切片煎一煎
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14. 煎至两面金黄更香，美味的芋头糕完成！
小贴士
无
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