玉米面发糕
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殳梦菡虚
玉米面发糕,好吃的玉米面发糕,不用烤箱就能做成功
时间: 10-30分钟
食材
老面肥
50g
玉米面
100g
面粉
100g
酵母
3g
糖
5g
泡打粉
1g
食用碱水
少于1g
温水
适量
步骤
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1. 老面肥，面粉，玉米面，红枣，酵母，糖，泡打粉备齐。 -
2. 干粉混匀用温水和成絮状，倒入老面肥揉均匀成团
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3. 盖上保鲜膜室温发酵二倍大
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4. 手指戳坑加入少许食用碱水揉匀
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5. 放蒸笼屉上，表面放几颗红枣，静置20分钟
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6. 盖上盖子，小火上气改大火蒸20分钟
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7. 开盖接出切块方便食用
小贴士
提示:蒸时时间不能少于20分钟，按食材多少适量加时间，蒸锅水一次多加点，防水少糊锅，玉米面和面粉以1:1来混合量，老面肥可提前发好备用。