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花生馅喜饼
8.5万热度
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晨潍夏日天浅蓝
喜饼是烟台常见的一种点心或小吃,小市有卖,超市也有卖的,面是用蛋、奶、油、糖调出来发酵母而成,馅料却是各种各样,有花生的、芝麻的、核桃的、糖馅等等,到处可见,大多人喜欢,非常好吃,今天做的喜饼是花生馅的,也是我们全家最喜欢吃的馅饼。喜饼烙的,有烤的,我愉得不断调火,就用烤箱烤出来,不管怎样做法味道都是非常美哦。
时间: 30分钟-1小时
食材
普通面粉
400g
鸡蛋
2个
花生油
60g
白糖
60g
牛奶
80g
酵母
4g
花生米
适量
白糖
适量
步骤
  • 1. 把所有材料放到面包机里。
  • 2. 揉面15分钟后直接启动发酵程序进行发酵。
  • 3. 发酵至二倍半至三倍即可。
  • 4. 在面团发酵时准备花生馅,先把花生用烤箱烤熟。
  • 5. 去皮,用擀面杖压碎,放上糖搅匀。
  • 6. 发好的面放案上分成小块。
  • 7. 揉圆了松弛几分钟。
  • 8. 拿一小块擀成饼。
  • 9. 放上馅。
  • 10. 收口。
  • 11. 收口朝下按平或擀平。
  • 12. 摆入烤盘。
  • 13. 放烤箱里底温发酵10到20分钟。
  • 14. 190度15分钟即可。
小贴士
馅料里面可根据自己对甜度的喜好添加糖量。
二次发酵我是把烤箱设置90度烤了10分钟再提温至190度,如果有时间就放在40度左右处慢慢发酵即可。
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