西红柿绿豆面
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溯曲
因为面团里加了一部分的绿豆粉，揉面的时候闻到面团有豆腥味，还在想这样的面条会不会很难吃。不过还好，煮出的面条吃不出什么特殊的味道，与平时的面条，没有太大的差别，还算成功吧！！
时间: 10-30分钟
食材
普通粉
200g
绿豆粉
30g
鸡蛋
50g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
小柿子
适量
香菜
适量
步骤
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1. 准备普通粉和绿豆粉备用。 -
2. 面粉放适量盐，并打入一个鸡蛋。
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3. 加入适量清水揉成稍硬面团，盖盖儿醒一会。
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4. 面团醒好后放面板上按扁。
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5. 用擀面杖擀成大的薄饼。
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6. 如图中形状叠起来。
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7. 切成条并抖散。
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8. 小柿子、葱、姜、香菜洗净备用。
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9. 西红柿切片，葱姜、香菜切末。
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10. 油锅爆香葱姜后放入西红柿翻炒。
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11. 添入适量清水。
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12. 水沸后放入面条。
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13. 出锅前撒入香菜、精盐、胡椒粉调味。
小贴士
1、面团一定要是稍硬面团，太软不好擀，太硬成品也会较硬。
2、下面条前在汤中少放一点盐，可防止面条粘连。
2、下面条前在汤中少放一点盐，可防止面条粘连。
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