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蒜香红薯焖面
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恼弛址俦斩
焖面,能够煮的食材都可以搭配面来做,简单、快捷、方便,饭菜一锅出。
时间: 10-30分钟
食材
机压湿面
200g
红薯
150g
适量
适量
豆瓣酱
2勺
蒸鱼酱油
适量
青椒
适量
蒜瓣
适量
步骤
  • 1. 准备好湿面、青椒、红薯。
  • 2. 青椒、红薯洗净切小块,蒜拍破备用。
  • 3. 锅中油热,爆香蒜瓣;倒入青椒、红薯,炒匀。
  • 4. 加入郫县豆瓣酱,炒匀。
  • 5. 淋入适量冷水,煮5分钟。
  • 6. 将湿面均匀码在红薯上,利用煮红薯的水蒸气焖面。
  • 7. 锅中汤汁减少,将面条翻动一下。
  • 8. 淋入蒸鱼酱油,炒匀。
  • 9. 焖好的面条,调好味盛入碗中。
小贴士
1、如果掌握不好面条的生熟,在焖之前,先将面条用开水焯一下,用少许食油拌散后再用。
2、豆瓣酱和蒸鱼酱油很咸,我没另加盐。
3、可以焖面的食材很多,可以按适当选择。
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