可乐鲜蘑盖饭
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前手缆谂媒
突发奇想的一道盖饭,晚上下班回来只有我自己吃晚饭,看到餐桌上有不少早晨爸妈出门前妈妈做的炒肉丝,因早晨急着出门菜没吃多少,正想着什么解决,看到冰箱里还有鲜蘑和中午做的可乐豆腐时剩了半瓶的可乐,OK,炒一起做盖饭。鲜蘑吸收了可乐,有点香甜的味道,好好吃。貌似这作为便当也不错呢。
时间: 10分钟内
食材
鲜蘑
100g
肉丝
50g
大蒜
5粒
可乐
100ml
酱油
5ml
步骤
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1. 食材:鲜蘑,可乐,肉丝(炒肉丝是妈妈早晨做的没吃完剩下的)
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2. 鲜蘑洗净,用手撕成小朵状,下入放过盐的开水里焯一下捞出沥水。
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3. 蒜切小块,切成厚片也行。
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4. 锅烧热,下肉丝稍微炒一会儿。
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5. 加入鲜蘑炒一分钟。
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6. 加入可乐,末过鲜蘑上面即可。
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7. 可乐不用倒太多。
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8. 米饭加热后盛出倒入碗里。
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9. 加入几滴酱油。
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10. 加入蒜片,焖两三分钟。
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11. 待汤汁收的差不多时淋入湿淀粉。
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12. 汤汁浓稠后关火浇在米饭上面即可。汤汁尽量别收的太干,太干的花拌米饭就不好吃了。
小贴士
水焯鲜蘑后一定要沥干水分,不然炒的时候会出很多水,如果水分很多就不要放可乐了。加点几滴生抽,醋和糖即可。
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