秘制鸡腿饭
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洃小胖子子
今天再给大家介绍一款快手午餐，提前设定蒸好米饭，回家只需20分钟，即可吃到喷香美味的鸡腿饭喽！米饭和鸡腿的搭配，绝对是令嗜肉族无法阻挡的诱惑！米饭铺底，洋葱居中，上面覆以腌制的鸡腿肉，经过高温烤制，鸡腿里面的嫩汁和烤肉汁一起流经洋葱丝，滴落米饭中。米饭也变得滋味满满，让你吃完一口想另一口哦!
时间: 10-30分钟
食材
米饭
300g
鸡腿
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
辣椒
适量
生抽
适量
老抽
适量
白糖
适量
胡椒粉
适量
香油
适量
绍酒
适量
洋葱
适量
鸡精
适量
黑胡椒
适量
步骤
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1. 鸡腿洗净。 刀子在细头骨处切开，慢慢将骨头剔除。 斩断鸡肉，去掉鸡骨。 -
2. 用肉锤敲打，使肉质松软。
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3. 将敲打好的鸡肉放在碗内， 加入葱姜丝。 加入老抽。 加入生抽。 加入绍酒。 加入盐。 加入白糖。 加入香油。 研入黑胡椒。 将其搅拌均匀。盖保鲜膜，腌渍一晚。
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4. 蒸米饭。 将米饭舀出，平铺碗底。
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5. 米饭上方马上洋葱丝。
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6. 将腌好的鸡肉取出，切开。
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7. 将其均匀码放在洋葱丝上。
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8. 将腌肉的酱汁倒出，加入少许蜂蜜，调成烧烤汁。
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9. 烤箱预热200度，将鸡腿肉刷酱汁后放入，烤20分钟，中间取出，刷调好的酱汁。
小贴士
1、鸡腿肉选择琵琶腿，比较粗大的部分。
2、去骨选择比较锋利的小刀。
3、腌渍一晚以上，更好入味。
4、米饭上方码上洋葱丝，味道更佳，也可以防止米饭烤糊。
5、鸡腿肉一定要码满烤碗，防止烤糊米饭。
6、中间涂刷一次烧烤酱汁，可以多放点，酱汁流入米饭，味道更香！
2、去骨选择比较锋利的小刀。
3、腌渍一晚以上，更好入味。
4、米饭上方码上洋葱丝，味道更佳，也可以防止米饭烤糊。
5、鸡腿肉一定要码满烤碗，防止烤糊米饭。
6、中间涂刷一次烧烤酱汁，可以多放点，酱汁流入米饭，味道更香！
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