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蛋包饭
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蛋包饭是一种比较普通的主食,一般是将鸡蛋煎成厚薄均匀的蛋皮,再放上炒好的炒饭和其他各种材料包好制成。蛋包饭可根据个人喜好来决定要包的材料和淋上的酱汁,加上其做法较为简单,因而成为一道颇受人们喜爱的美食。但对初学者来说,关键是要学会如何将蛋皮煎好。下面将详细介绍制作蛋包饭的方法。
时间: 10-30分钟
食材
米饭
300g
紫甘蓝
适量
鸡肉
适量
胡萝卜
适量
苦瓜
适量
鸡蛋
适量
淀粉
适量
香肠
适量
适量
鸡精
适量
迷迭香
适量
步骤
  • 1. 紫甘蓝切丝,苦瓜切丁,胡萝卜切丁,鸡肉切丁。洋葱切丁。
  • 2. 平底锅烧热,倒油,放入洋葱煸炒。放入胡萝卜、苦瓜、紫甘蓝,煸炒。
  • 3. 加入迷迭香碎,煸炒。
  • 4. 倒入米饭,煸炒,加入盐、鸡精调味,出锅。
  • 5. 鸡蛋打入碗内,放入少许淀粉,搅拌均匀。
  • 6. 搅打成蛋液。
  • 7. 平底锅烧热,将蛋液倒入,煎成圆饼。
  • 8. 将米饭放入锅内。
  • 9. 叠起来。
  • 10. 盛入盘内,其余的米饭用模具取形。
  • 11. 炸小香肠,挤上番茄酱,点缀。
小贴士
1、炒米饭放的蔬菜根据个人喜好而定。
2、蛋液中加入少许淀粉,蛋饼更容易成型,也不易破。
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