春砂仁排骨汤
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pedal秀美
炖排骨汤,千万不要直接炖,教你这样炖,排骨汤浓肉香,无腥味
时间: 1-2小时
食材
排骨
300g
春砂仁
50g
油
适量
盐
适量
枸杞
适量
红枣
适量
党参
适量
北芪
适量
步骤
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1. 备齐所需的所有药材：枸杞、红枣、春砂仁、党参、黄芪。 -
2. 排骨斩大段，清洗干净。
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3. 斩好的排骨入冷水内焯水（就是水开后把排骨捞出）
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4. 春砂仁用刀背拍开。
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5. 砂锅内倒入适量水，把焯水后的排骨倒入。
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6. 把各种药材清洗干净后倒入锅内。
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7. 盖上锅盖，大火烧开后转小火煲1.5个小时。
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8. 喝之前关火加盐调味即可。
小贴士
1.排骨焯水的目的是让煮出来的汤水更干净。
2.春砂仁要用刀拍开，这样煮汤才更出味。
3.关火以后再加盐，盐不能早加。
2.春砂仁要用刀拍开，这样煮汤才更出味。
3.关火以后再加盐，盐不能早加。
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