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清炒基围虾
10.3万热度
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腐嬷君
刚上市的基围虾很贵啊!不过想吃就买了,个个都很大,个人觉得比河虾好吃肉多。
时间: 10分钟内
食材
基围虾
1斤
适量
适量
黄酒
2勺
生抽
1小勺
生姜
适量
大蒜
1颗
大蒜叶
1颗
适量
步骤
  • 1. 从头部把虾肠跟头里的脏东西弄干净,虾须摘掉
  • 2. 配料切好准备
  • 3. 热锅倒油,小火把葱姜蒜爆香
  • 4. 倒入虾翻炒变色,加两勺黄酒,一小勺生抽翻炒三四分钟
  • 5. 出锅前适量盐,撒入大蒜叶翻炒一分钟就可以出锅了
  • 6. 完成
小贴士
从头部一捏把头里脏的和虾肠拉出来。虾线去了干净又不腥。头里的脏的弄干净。不要烧太久,太久了肉质就太老了
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