梅干菜炒河虾
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Xerm-
梅干菜炒河虾是一道江浙名菜。第一次吃到的时候，非常惊艳！真的没有料到，梅干菜与虾是如此的般配！原本是风马牛不相及的食材，这么一搭，就成了别有风味的美味佳肴！真是吃一次就难忘。这次老公去浙江旅游，带回一包绍兴梅干菜，马上买回河虾，试了做一回，真的很好吃！
时间: 10-30分钟
食材
河虾
400g
梅干菜
1把
油
适量
盐
适量
料酒
适量
姜
适量
葱
适量
生抽
适量
芝麻油
适量
糖
适量
步骤
-
1. 准备好食材 -
2. 河虾剪去虾芒，漂净，
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3. 梅干菜先用清水浸泡半天，再放入蒸锅，加些糖蒸15分钟，
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4. 锅里油热，放入姜末，葱白爆香，放入河虾，
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5. 煸炒至稍微转色，
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6. 放入梅干菜，再加些蒸梅干菜的汤汁，煸炒匀，
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7. 放入料酒，适量盐，一点生抽煸炒至汁干，
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8. 撒些葱花煸匀，淋些芝麻油即可。
小贴士
1.也可以把梅干菜先用油煸炒一下，再与河虾煸炒匀。
2.蒸梅干菜的汁水不要倒掉，可以放入河虾里煸炒。
3.芝麻油可以不用放，先抽的量很少，一点即可。
4.也可以用海虾做这道菜。
2.蒸梅干菜的汁水不要倒掉，可以放入河虾里煸炒。
3.芝麻油可以不用放，先抽的量很少，一点即可。
4.也可以用海虾做这道菜。
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