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麻辣猪肝
4.7万热度
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障裂贪绽唾
麻辣猪肝,吃起来又麻又辣,非常过瘾,老人小孩都非常喜欢吃
时间: 10-30分钟
食材
猪肝
400g
花椒
2g
1g
大料
1g
香叶
1g
桂皮
1g
草果
1g
料酒
20ml
姜蒜
20g
油辣椒
20g
香菜
10g
香葱
10g
步骤
  • 1. 锅中放入清水,加入香叶、大料、桂皮、花椒、草果同煮
  • 2. 下入洗干净的猪肝
  • 3. 淋入料酒
  • 4. 加入老抽
  • 5. 大火煮至猪肝熟透
  • 6. 捞出晾凉后切片
  • 7. 放入碗中加入姜蒜末
  • 8. 加入盐和油辣椒
  • 9. 加入香葱和香菜充分拌匀即可
小贴士
1、猪肝在处理的时候将里面的膜和白色部分都去掉
2、猪肝煮之前先用清水泡出血水,中间换几次水以便排出猪肝的腥味和毒素
3、煮好的肝一次吃不完的可以放冰箱里冷藏一部分,下次吃的时候再拌
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