孜然茄子
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HHHitchcock
换种口味吃茄子,外脆内软,下酒必备
时间: 10-30分钟
食材
茄子
1个
植物油
适量
盐
3g
孜然粉
5g
辣椒粉
4g
淀粉
适量
步骤
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1. 主料：茄子 辅料：植物油、盐、辣椒粉、孜然粉、面粉 -
2. 把茄子去皮，切块
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3. 加少许盐腌制出水分
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4. 撒上淀粉拌均匀
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5. 热锅凉油，油 热8成下茄子块
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6. 炸到茄子外表发黄熟透，倒掉多余的油
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7. 关火，加孜然粉、辣椒粉
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8. 拌均匀即可
小贴士
茄子加盐腌制出水分，大火炸制
加面粉是为了炸的时候茄子不碎
加面粉是为了炸的时候茄子不碎