胡萝卜炒豇豆
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郜耘志腻
夏天常吃拌豇豆，口感很脆，但是如今天冷了，凉菜就很少吃了，于是我妈就想着把豇豆清炒着吃。这次是用胡萝卜一起炒的，还放了蒜片，味道不错，比凉拌的味道更窜。
时间: 10分钟内
食材
豇豆
400g
胡萝卜
100g
油
适量
盐
适量
葱
少量
姜
少量
大蒜
少量
鸡精
少量
步骤
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1. 豇豆，洗净。 -
2. 胡萝卜，洗净。
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3. 准备葱姜蒜。
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4. 胡萝卜，切条。
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5. 豇豆，切段。
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6. 热油锅，放入葱姜，爆香。
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7. 随后加入胡萝卜，转中火翻炒。
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8. 随后加入豇豆，翻炒。
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9. 带豇豆炒至5成熟，加入盐。
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10. 加入鸡精。
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11. 临出锅前，加入大蒜。
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12. 翻炒均匀，即可。
小贴士
因为豇豆跟扁豆的性质一样，不能吃生的，会引起中毒，所以要用中火炒，保证全熟。