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凉拌土豆片
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我的神啊麻直枘
大家好,我是肉肉厨。今天带给大家的是一道下酒菜:凉拌土豆片。土豆是老百姓餐桌的常客,用凉拌的方法制作出来的土豆片,味香爽口,是难得的下酒小菜。
时间: 10-30分钟
食材
土豆
2个
酱油
5g
5g
陈醋
10g
白糖
5g
香油
5g
八角
1个
花椒
20粒
辣椒粉
10g
2根
大蒜
4瓣
白芝麻
5g
干辣椒
6个
步骤
  • 1. 首先介绍食材:土豆2个,八角1个,花椒20粒,辣椒粉10克,酱油5克,陈醋10克,盐5克,葱2根,大蒜4瓣,白糖5克,香油5克,白芝麻5克,干辣椒6个。
  • 2. 土豆去皮洗净后切片备用(食材介绍的图片中已经是切好的)。
  • 3. 干辣椒洗净切段备用(食材介绍的图片中已经是切好的)。
  • 4. 大蒜去皮切末,葱切葱花备用(食材介绍的图片中已经是切好的)。
  • 5. 起干净锅将白芝麻炒熟,此处不用放油。炒至微黄即可出锅。
  • 6. 起干净锅热油(10ml左右食用油,不用太多)油稍微冒烟后放入八角和花椒炒香后将花椒和八角捞出。
  • 7. 再放入干辣椒炒香。
  • 8. 将干辣椒和热油一起倒入辣椒粉的碗中。
  • 9. 然后放入白芝麻搅拌均匀备用。
  • 10. 另起干净锅加入5ml油烧热。
  • 11. 油冒烟后淋在葱花和蒜末的碗中。
  • 12. 将土豆片煮熟。(煮到刚熟可以吃就可以了,因为个人觉得凉拌土豆片的土豆还是脆一点好吃)。
  • 13. 土豆片捞出沥干备用。
  • 14. 将煮好的土豆片放入大碗中,加入所有材料搅拌均匀后摆盘即可。
  • 15. 这道凉拌土豆片香飘满屋,花椒、辣椒粉、葱蒜、八角、芝麻、香油的香味吃一口就无限的满足!简单的食材,简单的做法。但只要用心,注意细节也可以让亲朋好友赞不绝口!大家一定要试试哦!
小贴士
这道凉拌土豆片香飘满屋,花椒、辣椒粉、葱蒜、八角、芝麻、香油的香味吃一口就无限的满足!简单的食材,简单的做法。但只要用心,注意细节也可以让亲朋好友赞不绝口!大家一定要试试哦!
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