凉拌腐竹

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祈祷vanish
亲戚送了一袋自家做的腐竹,前些时候做焖羊肉用了一点,剩下的放在柜子里,老妈交待,腐竹如长时间烹调,必须放进冰箱保存,否则容易长霉斑,看着这分量不多不少,干脆当即用了它,凉拌腐竹,清爽又开胃。
时间: 10分钟内
食材
腐竹
100g
香菜
1棵
红辣椒
2个
红葱头
2个
油
适量
酱油
2汤匙
步骤
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1. 备好食材
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2. 腐竹提前用温水浸泡15分钟
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3. 香菜洗净切段,红葱头去外皮切片,辣椒洗净切片
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4. 烧开适量水,捞入腐竹大火煮15分钟
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5. 捞起沥干水
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6. 热锅,倒入食用油,下葱头爆香
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7. 调入酱油
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8. 煮过的腐竹放入大盆中,加入香菜辣椒
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9. 将爆香的葱头油淋在上面,拌匀即可

酱油有咸味,不用加盐。加点香醋也很好吃,家人不爱这味,所以没加。
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